Vào bếpThực đơn hằng ngày

Mách bạn cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon mê ly

Công thức làm cánh gà chiên nước mắm luôn được nhiều bà nội trợ tìm kiếm và truyền tai nhau. Có rất nhiều cách để làm cánh gà chiên nước mắm thơm ngon. Tuy nhiên, để lựa chọn ra công thức chất lượng, dễ thực hiện và thành công cao nhất không phải là điều dễ dàng. Cùng Eka.vn khám phá “bí kíp” làm cánh gà chiên nước mắm cực hao cơm trong bài viết dưới đây nhé!

Cánh gà chiên nước mắm – món ngon cả nhà đều thích

Cánh gà chiên nước mắm từ lâu đã trở thành món ăn “khuấy động” cả bữa cơm trong mỗi gia đình. Mỗi hôm có món ăn này, nồi cơm nhà nào hầu như cũng bị vét sạch. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon để chiêu đãi cho người thân, bạn bè của mình thì cánh gà chiên nước mắm chắc chắn là sự lựa chọn sáng suốt.

Cách làm món ăn này cũng hết sức đơn giản, dễ thực hiện lại đảm bảo ngon miệng, khó lòng chối từ. Những miếng cánh gà vàng óng ánh, giòn rụm với nước mắm thơm ngon. Chỉ cần nghĩ đến thôi đã có thể tưởng tượng ra hết độ hấp dẫn của nó. Hãy vào bếp để chuẩn bị các nguyên liệu thực hiện món ăn này ngay thôi nào.

cánh gà chiên nước mắm
Cánh gà chiên nước mắm thơm ngon, sánh mịn là món ăn khoái khẩu với nhiều người

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Những số lượng nguyên liệu cần chuẩn bị dưới đây dành cho 4 người ăn, bạn có thể linh hoạt thay đổi số lượng để phù hợp với nhu cầu ăn uống của gia đình mình nhé!

  • 400g cánh gà
  • 300g rau xà lách
  • 100g ngò rí
  • 50g lá chanh non
  • 2 quả cà chua
  • 2 thìa đường
  • 2 củ tỏi
  • 2 củ hành khô
  • 2 thìa nước mắm loại ngon
  • 1 quả ớt
  • Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, dầu ăn,…
cánh gà chiên nước mắm
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cánh gà chiên nước mắm khá đơn giản

Sơ chế nguyên liệu

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu trên, hãy bắt tay vào sơ chế chúng:

  1. Hành khô và tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn chúng rồi bỏ ra từng chén nhỏ riêng.
  2. Cánh gà làm sạch và để ráo nước. Sau đó, sát cánh gà với rượu, muối trắng để đảm bảo gà không còn mùi hôi, tanh. Tiếp đó, thấm khô cánh gà rồi đem chiên sơ cánh gà qua 1 lớp dầu ăn hoặc bỏ vào lò vi sóng, luộc cánh gà. Làm như vậy để đảm bảo phần thịt gà bên trong đã được làm chín, tiết kiệm thời gian chiên gà sau này.
  3. Sau khi đã sơ chế cánh gà xong, lấy chúng ra và ướp với 1 thìa hạt nêm, nửa thì bột ngọt, nửa thìa tiêu, 1/4 thìa nước mắm, nửa thì ớt bột và 1 thìa hành, tỏi đã băm nhuyễn. Uớp cánh gà khoảng 3 tiếng để cánh gà hoàn toàn ngấm gia vị.
  4. Rửa sạch các loại rau, củ, quả: Cà chua, ngò rí, xà lách,…
  5. Thái lá chanh non như sợi chỉ rồi để trong một chén nhỏ.
  6. Làm nước mắm để chiên gà theo công thức: Nửa thìa nước mắm + 1 thìa đường + nửa thìa bột ngọt + 1 thìa tỏi + 2 thìa nước lọc.
canh ga chien nuoc mam
Nên chiên sơ hoặc luộc sơ cánh gà trước khi chiên với nước mắm để đảm bảo thịt gà được chín đều

Công thức làm cánh gà chiên nước mắm

  • Bước 1: Để cánh gà khi chiên với nước mắm không bị cháy hoặc khó ăn, bạn nên cho một ít muối ăn vào chảo rồi đảo đều cho đến khi muối khô và có màu vàng. Sau đó, đổ muối đi để chuẩn bị chiên gà với nước mắm.
  • Bước 2: Cho dầu vào chảo và đợi cho chảo dầu nóng hoàn toàn sau đó cho cánh gà vào chiên giòn, cánh gà chuyển sang màu vàng rụm. Lúc này, bạn vớt cánh gà ra để vào một chiếc rổ hoặc đĩa có giấy thấm dầu để loại bỏ bớt phần dầu còn trên cánh gà.
  • Bước 3: Cho hành, tỏi băm nhuyễn vào phi cho thật thơm. Sau đó, bỏ cánh gà mới chiên vào rồi đổ hỗn hợp nước mắm chiên gà đã pha sẵn vào chảo.
  • Bước 4: Để lửa nhỏ để nước mắm thấm dần vào cánh gà, đến khi nước mắm có độ sệt và dính vào cánh gà, chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp.
  • Bước 5: Xếp rau xà lách ra đĩa rồi gắp cánh gà ra. Bỏ rau ngò rí, lá chanh non và rắc tiêu lên trên phần cánh gà và cùng gia đình thưởng thức.

Lưu ý khi làm cánh gà chiên nước mắm

Có không ít trường hợp các bạn áp dụng công thức làm cánh gà chiên nước mắm trên đây và kết quả đạt được lại khác xa hoàn toàn. Lý do là vì bạn chưa biết được những lưu ý quan trọng trong khi làm món cánh gà chiên nước mắm này.

  • Khi cho nước mắm vào để chiên với cánh gà, bạn cần nhanh tay đảo đều cánh gà và vặn lửa nhỏ xuống ngay tránh để quá lâu sẽ làm nước mắm và đường bị cháy.
  • Bạn có thể kết hợp cho thêm một chút tỏi băm sau khi tắt bếp để biến chúng thành món cánh gà chiên nước mắm tỏi.
  • Nên lựa những chiếc cánh gà vừa phải, không nên to quá hoặc quá bé ăn sẽ không ngon.
  • Khi làm món cánh gà chiên nước mắm, độ ngon tùy thuộc rất nhiều vào loại nước mắm bạn sử dụng. Vì vậy, hãy chọn loại nước mắm ngon nhất để làm món ăn này.
canh ga chien
Không cần bỏ ra quá nhiều thời gian, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị món cánh gà chiên nước mắm hấp dẫn cho cả gia đình

Một miếng cánh gà thơm ngon, khi cắn vào có thể cảm nhận độ giòn ở lớp da gà, độ mềm và nóng hổi ở lớp thịt bên trong, độ đậm vị vừa phải của nước sốt bên ngoài là tất cả những gì bạn sẽ được cảm nhận khi áp dụng công thức làm cánh gà chiên nước mắm trên đây. Eka.vn hi vọng bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn bên cạnh gia đình và người thân của mình nhé!

 

DMCA.com Protection Status

Bài liên quan

Back to top button