Vào bếp

Mách bạn cách làm bánh tráng trộn sốt me ngon như ngoài hàng

Đối với các bạn học sinh, sinh viên, chắc hẳn bánh tráng trộn là một trong những món ăn vặt được yêu thích nhất. Tuy nhiên nếu mua ở bên ngoài thì đôi khi khiến bạn lo lắng về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì vậy, hôm nay bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh tráng trộn đơn giản với nước sốt ngon như ngoài hàng. Cùng tìm hiểu nhé.

Nguyên liệu làm bánh tráng trộn

Để tiến hành làm món ăn thì không thể thiếu bước chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ. Bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên vật liệu  cần thiết cho món bánh tráng trộn.

  • Bánh tráng khô (loại bánh tráng dạng tròn, màu trắng): 1 xấp
  • Xoài xanh: 1 quả
  • Trứng cút: 10 quả
  • Tắc tươi: 3 trái
  • Ruốc thịt heo xé sợi: 5g
  • Thịt bò khô xé sợi: 40g
  • Hành lá và hành tím: 100g
  • Rau răm: 50g (cắt nhỏ)
  • Đậu phộng rang và lột vỏ: 50g
  • Sa tế dạng nước
  • Muối tôm Tây Ninh loại ngon
  • Gia vị: tỏi, nước sốt me, nước tương, đường, giấm…
  • Dụng cụ: Dao, kéo, dao bào, đĩa, tô, găng tay
banh trang tron tphcm ship online co lan
Trong trường hợp xót bất cứ nguyên liệu nào thì cần bổ sung ngay để đảm bảo món bánh được hoàn hảo

Vì số lượng nguyên liệu khá nhiều nên khi chuẩn bị xong, bạn nên kiểm tra lại một lần nữa. Dù chỉ thiếu một nguyên liệu thôi cũng làm mất đi độ ngon hoàn hảo của bánh tráng trộn.

Cách làm bánh tráng trộn chuẩn như ngoài hàng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cắt bánh tráng thành những miếng hình chữ nhật với kích thước vừa ăn.
  • Rửa sạch xoài, bào xoài thành từng sợi dài, mỏng.
  • Hành tím bỏ vỏ và cắt lát mỏng. Bắc chảo lên bếp và cho vào một chút dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành vào phi cho thơm. Khi hành chuyển sang màu vàng cam thì tắt bếp và cho 1 muỗng sate vào trộn đều rồi để nguội.
  • Lấy hành tím, rửa sạch rồi thái thành từng khúc nhỏ. Tiếp đó, bạn hãy đổ dầu ăn đang nóng vào hành để làm món mỡ hành
  • Trứng cút luộc chín và lột vỏ. Nếu bạn muốn vỏ trứng vàng, dai và ngon hơn, bạn hãy cho trứng vào chảo dầu chiên qua chúng
banh trang tron 36
Sơ chế các nguyên liệu làm bánh tráng trộn

Bước 2: Làm nước sốt

  • Bạn có thể dùng nước sốt me có sẵn hoặc me tươi. Nếu là me tươi, hãy ngâm vào nước nóng để lấy nước cốt.
  • Cho phần nước cốt vào chảo thêm nước mắm, đường, ớt xay, nấu trên bếp với lửa hơi lớn. Nhớ là khuấy đều tay nếu thấy sôi bạn hạ lửa nhỏ xuống để hỗn hợp me sánh lại là được.
  • Chờ đến khi hỗn hợp ngả màu đỏ sậm nước hoặc màu vàng cam là đạt.
unnamed
Nước sốt bí quyết tạo hương vị thơm ngon của bánh tráng trộn

Bước 3: Trộn bánh tráng

Cho bánh tráng sợi, xoài xanh thái sợi vào tô lớn rồi trộn chung với nhau. Tiếp đó, bạn hãy cho thịt bò khô đã chuẩn bị vào rồi đổ mỡ hành lên trên. Tiếp đến, bạn dùng bao tay đã chuẩn bị trộn đều tất cả lên. Lưu ý, không nên bóp mạnh tay hay đảo quá mạnh vì có thể làm cho món bánh tráng bị nát.

banh trang tron 2
Trộn thật đều và nhẹ nhàng các nguyên liệu đã chuẩn bị

Bước 4: Thêm gia vị

Tiếp theo, bạn sẽ cho muối Tây Ninh và các gia vị khác như: đường, quất, ớt,… và nước sốt. Bạn nên cẩn thận để nêm nếm sao cho thật vừa ăn, vừa khẩu vị. Cuối cùng, rửa sạch rau răm, thái nhỏ vừa phải rồi cho thêm đậu phộng đã giã. Trang trí ra dĩa là đã có thể thưởng thức ngay được rồi. Bạn có thể cho thêm 1 chút sốt mayonnaise vào trộn ăn cũng rất ngon, vị béo ngậy sệt sệt.

banh trang tron 1 1
Bánh tráng trộn phải ngấm đều gia vị, khi ăn có vị cay của sa tế

Bánh tráng trộn có vẻ làm từ rất nhiều nguyên liệu nhưng thật ra cách thực hiện cực kỳ đơn giản. Hy vọng với cách làm bánh tráng trộn và nước sốt ngon đơn giản tại nhà mà chúng tôi hướng dẫn bạn đã có thêm bí quyết làm một món ăn vặt ngon và hợp vệ sinh.

 

DMCA.com Protection Status

Bài liên quan

Back to top button