Vào bếp

Hướng dẫn làm món bún thịt nướng chả giò cho ngày cuối tuần

Bún thịt nướng là món ăn không còn xa lạ gì với người Việt Nam, chúng còn được biến tấu khi thêm chả giò để tăng phần thú vị. Hôm nay, nhằm giúp bạn học cách làm bún thịt nướng chả giò ngon và chuẩn nhất, cùng chúng tôi khám phá bài viết này nhé!

Cách làm thịt nướng thơm ngon

Nguyên liệu

  • Thịt vai,  có chút mỡ
  • Sả và tỏi băm thật nhỏ
  • Hành lá: Phần lá thái nhỏ, phần trắng băm nhỏ
  • Gia vị: cà phê tiêu, nước mắm, xì dầu, dầu hào, đường, dầu ăn, mật ong

Bước 1: Ướp thịt với gia vị

Bạn có thể pha nước sốt ướp thịt với công thức gồm: 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu ăn,1 muỗng canh mật ong, sau đó trộn đều.

Ướp thịt thấm đều sẽ góp phần làm tăng vị ngon cho món ăn

Thịt nạc vai sau khi rửa sạch, để khô sau đó thái miếng dày vừa ăn, dùng búa dần sơ cho thịt mềm. Tiếp theo, các bạn hãy ướp với hỗn hợp gia vị trên, cùng với phần trắng gốc hành vào thịt, mang bao tay trộn đều. Để 1-2 tiếng cho thịt thấm gia vị rồi mới đem nướng.

Bước 2: Nướng thịt

Bạn có thể dùng lò nướng bằng cách mở lò nướng 230 độ C trước 10 phút cho lò nóng mới đem nướng. Xếp thịt lên vỉ và cho vào ngăn giữa lò nướng mỗi mặt khoảng 7-10 phút cho thịt vàng mặt.

maxresdefault 2
Nướng thịt trên lửa than hồng sẽ ngon hơn

Ngoài ra, để thịt thơm và ngon miệng hơn thì dùng xiên kẹp nướng, nướng trên than bằng cách phết một lớp dầu ăn lên vỉ và cho từng miếng thịt lên, canh than và đợi thịt chín đều thì trở mặt, vì thịt có ướp đường nên rất dễ khét.

Cách làm chả giò đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn chuẩn bị một ít mộc nhĩ và miến đem ngâm với nước nóng, sau đó để riêng ở 2 tô khác nhau. Các mẹ ngâm tầm khoảng 30 phút thì vớt ra, nắm mộc nhĩ cắt chân, rửa sạch lại rồi để ráo.

  • Miến thì các mẹ cắt khúc nhỏ.
  • Mộc nhĩ thái sợi.
  • Hành tây thì bóc vỏ, thái sợi.
photo 1594649102355 15946491028771206139333
Chả giò là món ăn thuộc hàng “quốc hồn quốc túy” trong lòng mỗi người Việt

Thịt xay các bạn đem rửa sạch, sau đó để ráo rồi sau đó mang vào thớt băm nhỏ ra, nêm thêm muối, bột ngọt, hạt tiêu sau đó trộn đều cho ngấm gia vị.

Cuối cùng, cho hỗn hợp mộc nhĩ, miến, hành tây vào trong thịt rồi đảo đều, tiếp đó đập tiếp hai quả trứng gà và nhớ trộn đến khi hỗn hợp đặc quánh lại. Các bạn dùng bánh tráng bía, bỏ một ít nhân và tiến hành cuốn thành cuốn chả giò nhỏ.

Bước 2: Chiên chả giò

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, chờ dầu nóng, cho từng cuốn giò rế vào,  chiên với lửa nhỏ cho đến khi thấy mặt giò rế vàng đều thì dùng đũa trở chả giò, cứ thế tiếp tục đều tay chiên cho đến khi thấy lượng giò rế đã đủ ăn. Lưu ý khi gắp chả giò ra khỏi chảo nhớ lót một miếng khăn giấy mỏng để dầu thấm vào giấy, sẽ giữ được độ giòn của giò rế lâu hơn.

bun thit nuong cha gio
Bạn nên để lửa vừa để tránh cháy và chả giò có thể chín không đều

Làm nước chấm cho món bún thịt nướng chả giò

Chuẩn bị phần nước chấm bún thịt nướng chả giò, bạn pha hỗn hợp: nước mắm, đường, nước cốt chanh, nước lọc theo tỉ lệ 1:1:1:5. Đây chỉ là tỉ lệ tương đối, vì nước mắm có rất nhiều loại với độ mặn lạt khác nhau nên các bạn chú ý pha sao cho hài hòa các vị. Hâm nước chấm cho nóng sau đó thêm tỏi và ớt băm vào. Trộn đều là đã có bát nước chấm chua ngọt hấp dẫn rồi nhé.

Nước mắm ngon sẽ giúp món ăn đậm đà vị hơn

Trình bày món bún thịt nướng chả giò

Để trình bày món ăn đúng chuẩn, bạn cho phần bún vào tô trước và để thịt nướng, chả giò, rau lên trên cùng, chan mỡ hành, rải đều đậu phộng rang lên thịt nướng, dọn kèm nước chấm bên cạnh. Sau đó, rưới nước chấm lên trên và rắc lạc rang rồi thường thức. Để tăng thêm vị ngon, không ngấy thì có thể dùng cùng với 1 số loại rau thơm như: Húng, mùi, xà lách, tía tô…

bun thit nuong cha gio
Hãy chiêu đãi gia đình bằng món bún thịt nướng chả giò hấp dẫn

Nếu bạn muốn làm một món ăn nào đó khác biệt để cả gia đình quây quần dịp cuối tuần thì còn chờ gì nữa mà không thực hiện ngay món bún thịt nướng chả giò này, hãy trổ tài thôi!

 

DMCA.com Protection Status

Bài liên quan

Back to top button