Hướng dẫn cách làm rau câu nhiều tầng, đa màu sắc tại nhà

Thạch rau câu là món ăn giải nhiệt mùa hè được nhiều người yêu thích. Trong bài viết này, Eka.vn sẽ giúp bạn thể hiện tài nấu nướng của mình bằng cách làm rau câu nhiều tầng, đa màu sắc để chiêu đãi bạn bè. Chắc chắn hương vị thơm ngon, thanh mát của món ăn này sẽ không làm mọi người phải thất vọng.

Cách làm rau câu nhiều tầng cực đơn giản

Trong những ngày hè oi bức, việc “khao khát” tìm kiếm được một món ngon giải nhiệt trở thành nỗi băn khoăn với nhiều người. Thạch rau câu sẽ chính là vật “cứu cánh” cho bạn trong những ngày thời tiết khó chịu như lúc này. Rau câu không chỉ là loại thạch thơm ngon mà còn bắt mắt do có màu sắc sặc sỡ được làm từ nguyên liệu tự nhiên. Nếu bạn tự làm được món ăn này tại nhà chắc chắn sẽ đảm bảo sức khỏe hơn gấp nhiều lần. Sau đây là cách làm rau câu nhiều tầng, đa màu sắc hấp dẫn.

Nguyên liệu làm thạch rau câu

Có rất nhiều cách làm rau câu ngon, trong bài viết này mình sẽ hướng dẫn các bạn làm thạch rau câu nhiều tầng đơn giản nhất. Mỗi tầng sẽ có một hương vị và màu sắc khác nhau. Dưới đây là những nguyên liệu bạn sẽ cần để làm món ăn này:

Nguyên liệu tầng 1 gồm: 240ml nước cốt dừa, 240ml nước lọc, 113g đường cát.
Nguyên liệu tầng 2 gồm: 1 bó lá dứa, 500ml nước lọc và 113g đường cát.
Nguyên liệu tầng 3 gồm: 120ml cafe đậm, 360ml nước, 113g đường cát
3 thìa cà phê thạch rau câu

Các bước làm thạch rau câu nhiều tầng

Bước 1: Tầng nước cốt dừa

Đầu tiên, bạn cho bột thạch rau câu vào nước, ngâm trong 15 phút rồi bắc lên bếp đun sôi. Cho đường vào chảo, khuấy đều tay cho đến khi đường và bột thạch tan hết trong nước. Khi đun, hãy vớt bọt nổi trên bề mặt ra rồi cho nước cốt dừa vào. Tiếp tục đun sôi khoảng 20 phút.
Đổ hỗn hợp vào khuôn thạch rau câu và bắt đầu làm lớp thứ nhất của thạch. Lưu ý, chúng ta chỉ đổ phần thạch nước cốt dừa vào 1/3 khuôn.

Bước 2: Tầng lá dứa

Để làm lớp thạch này, bạn cần rửa sạch lá dứa rồi cho nước vào máy xay sinh tố để lọc lấy 500 ml nước cốt lá dứa.
Cho bột thạch rau câu vào phần nước lá dứa vừa lọc khuấy đều khoảng 15 phút cho tan đều. Cho đường vào hỗn hợp nước lá dứa rau câu, bắc lên bếp đun sôi cho tan hoàn toàn. Trong lúc đun bạn nhớ hớt bớt bọt đi để rau câu khi ăn sẽ được mịn hơn. Đun hỗn hợp khoảng 20 phút.
Lúc này lớp thạch thứ nhất đã đông, dùng tăm xiên vài lỗ trên lớp thạch rồi đổ hỗn hợp thứ 2 vào khuôn để tạo lớp thứ hai tạo thành thạch nhiều tầng.
Cần dùng tăm xiên trên lớp thành để các lớp thạch dễ dàng kết dính với nhau hơn. Bạn đừng quên chỉ đổ thêm vào khuôn một lượng vừa phải, chừa lại 1/3 khuôn thạch để đổ tầng thứ 3.

Bước 3: Tầng cà phê

Cách làm tầng thạch rau câu cà phê cũng tương tự như cách làm tầng thạch rau câu nước cốt dừa và lá dứa. Đầu tiên, bạn hòa thạch với nước và khuấy đều để khoảng 15 phút cho ngấm.
Cho đường vào hỗn hợp, bắc lên bếp đun đến khi đường tan hết thì cho cà phê vào. Vớt bọt và đun lửa nhỏ trong khoảng 20 phút.
Khi bạn hoàn thành xong lớp thạch cà phê cũng là lúc lớp thạch thứ hai đông lại. Như trên, dùng tăm chọc vài lỗ nhỏ trên lớp thạch thứ hai, sau đó đổ từ từ thạch rau câu cà phê vào phần khuôn thạch thứ ba.

Bước 4: Thưởng thức thành phẩm

Sau khi hoàn thành xong cả 3 tầng thạch rau câu, bạn cần đợi 5 – 15 phút để 3 lớp thạch đều đã đông lại. Bạn cũng có thể cho thạch vào tủ lạnh để có thể dùng bất cứ lúc nào.

Món thạch rau câu nhiều tầng này nghe tên tưởng khó nhưng cách làm lại vô cùng đơn giản. Trên đây là cách làm rau câu nhiều tầng, đa màu sắc dễ nhất mà ai cũng có thể thực hiện được. Bạn cũng có thể thay thế 3 tầng thạch rau câu trên bằng các nguyên liệu khác nhau cũng như tạo ra nhiều tầng hơn. Chúc bạn thành công và ngon miệng với công thức nấu ăn này!