Hướng dẫn cách làm bánh cam nhân đậu xanh cực ngon cực dễ

Bánh cam hay còn được gọi là bánh rán từ lâu đã trở thành món ăn dân dã, là thức quà tuổi thơ của nhiều bạn trẻ. Một chiếc bánh cam tròn trĩnh, nhân đậu xanh béo ngậy và giòn rụm là những gì mà bạn mong muốn khi thưởng thức món ăn này. Eka.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh cam tại nhà để nhâm nhi cuối tuần cùng người thân nhé!

Vào bếp làm món bánh cam tuổi thơ

Nếu bạn là một tín đồ của bánh ngọt và đang mong muốn tìm kiếm lại hương vị thân quen của món bánh cam tuổi thơ thì đừng chần chừ gì nữa. Hãy vào bếp và chuẩn bị những nguyên liệu để thực hiện món bánh cam hấp dẫn này ngay tại gian bếp nhà mình.

Công thức làm bánh cam dưới đây không chỉ giúp bạn tạo ra được món bánh hấp dẫn mà còn là mẹo giúp bạn làm bánh cam không bị nổ hay phần nhân đậu xanh bị rời rạc.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Số lượng nguyên liệu dưới đây dùng để làm khẩu phần bánh cam đậu xanh cho 4 người ăn, bạn có thể thay đổi số lượng nguyên liệu để phù hợp hơn.

250g bột nếp
30g bột gạo
1 củ khoai tây
1 củ khoai lang
50g mè trắng
150g đậu xanh không vỏ
60g đường bột
100g đường trắng
150ml nước
50ml nước cốt dừa
100g dừa nạo
50ml dầu ăn

banh cam ngon — Bánh cam là món bánh dễ ăn, dễ làm mà không tốn quá nhiều thời gian

Công thức làm bánh cam đậu xanh ngon

Bước 1: Làm vỏ bánh cam

Đem khoai tây và khoai lang rửa sạch rồi cho vào nồi luộc đến khi chín và mềm. Sau đó, bóc vỏ và cho vào máy xay để xay nhuyễn hoặc dằm nát khoai ra.
Pha bột vỏ bánh cam: Trộn bột nếp, đường, dầu ăn vào tô rồi đổ nước ấm vào và nhào bột đến khi thấy bột mềm, mịn không còn vón cục.
Trộn bột nếp đã nhào mịn vào chung với khoai lang, khoai tây nghiền nát. Tiếp tục nhào bột cho đều với nhau rồi để bột nghỉ khoảng 1 – 2 tiếng.

Bước 2: Làm nhân bánh cam đậu xanh

Đậu xanh bạn nên mua loại đã sát vỏ để đỡ tốn thời gian chế biến hơn. Sau khi mua về, bạn rửa sạch đậu xanh rồi cho vào nồi hấp, hấp chín. Sau đó cũng xay hoặc dằm nhuyễn đậu xanh tương tự như khoai tây, khoai lang.
Cho dừa nạo, đường và đậu xanh đã dằm nhuyễn vào nồi và đun ở lửa nhỏ. Sau khi hỗn hợp sệt lại với nhau thì tắt bếp và để nguội.
Nặn đậu xanh thành từng viên hình tròn, nhỏ để làm nhân bánh.

Bước 3: Làm bánh cam

Bột sau thời gian nghỉ, bạn đem ra và nặn thành từng hình tròn nhỏ rồi ấn dẹt bột ra thành hình tròn dẹt.

Bỏ các viên nhân đậu xanh đã nặn sẵn ở trên vào giữa lòng miếng bột và vo viên lại.

Tiếp đó, lăn cục bột qua lớp mè trắng để mè dính lên bề mặt bánh sao cho thật đều. Bạn có thể dùng tay nắn chặt bánh lại lần nữa để mè được dính chắc vào bánh, khi chiên không bị rơi ra quá nhiều.

Bước 4: Rán bánh cam nhân đậu xanh

Sau khi đã sơ chế bánh cam nhân đậu xanh xong, bạn hãy bắc một chảo dầu lớn và đợi dầu sôi. Bạn có thể kiểm tra xem dầu đã thực sự sôi đều chưa bằng cách cho đũa vào chảo dầu. Nếu thấy bong bóng quanh đầu đũa thì dầu đã sôi.

Lúc này, bạn chỉ cần thả nhẹ bánh cam vào chảo cho ngập dầu. Dùng đũa đảo nhẹ bánh cam để bánh chín và vàng đều.

Khi thấy bánh chuyển qua màu vàng đậm, đẹp mắt thì bạn vớt bánh ra đĩa cho ráo dầu. Có thể dùng giấy thấm dầu để bánh không còn dính nhiều dầu, khi ăn sẽ bị ngán.

Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản cùng nguyên liệu dễ tìm bạn đã có thể tự tay thực hiện món bánh cam nhân đậu xanh của tuổi thơ để cùng gia đình thưởng thức ngay rồi. Bạn cũng có thể thắng nước đường thành màu cánh gián rồi cho bánh cam đã chiên giòn vào và lật quanh các mặt bánh để có lớp đường đậm đà, ngon miệng hơn.

Chúc các bạn thành công với món bánh cam nhân đậu xanh hấp dẫn này nhé!