Công thức làm bò lúc lắc thơm ngon khó cưỡng tại nhà

Bò lúc lắc không phải là món ăn thuần túy phương Đông nhưng lại được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon. Cách làm bò lúc lắc không quá phức tạp, ai cũng có thể tự làm được tại nhà. Bạn chỉ cần làm theo các bước dưới đây là đã có được đĩa bò lúc lắc thơm ngon do chính tay mình làm rồi. Cùng Eka.vn khám phá ngay công thức làm bò lúc lắc thơm ngon khó cưỡng tại đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bò lúc lắc

Để làm món bò lúc lắc thơm ngon, bạn cần chuẩn bị sẵn sàng những nguyên liệu đơn giản như sau:

Thịt bò: 400g
Cà chua: 1 quả
Hành tây: 1 củ
Ớt chuông: 1 quả
Tỏi: 1 củ
Hành tím: 1 củ
Gia vị: Tương cà, tương ớt, hạt tiêu, dầu hào, dầu ô liu, muối, đường, nước mắm, hạt nêm, sốt mayonnaise,…

Cách làm bò lúc lắc hương vị như nhà hàng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò sau khi rửa sạch, ngâm nước muối cho bớt tanh thì bạn cắt miếng vuông cỡ 3cm x 3cm. Sau đó, ướp thịt bò với 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu oliu, 1 thìa mì chính và 1 thìa gia vị, ướp, trộn đều thịt bò và để trong 3 giờ.
Băm nhỏ hành tím, tỏi và cho chúng vào từng chén riêng.
Rửa sạch ớt, hành tây và cà chua, cắt ớt và hành tây thành hình vuông, bổ đôi cà chua.

bò lúc lắc — Cắt thịt bò thành từng miếng vuông vừa ăn

Bước 2:

Cho dầu vào chảo bắc lên bếp, phi thơm hành và ớt. Sau khoảng 2 phút, bạn cho cà chua vào đảo cho chín đều, tránh xào cà chua chín quá ăn sẽ mất đi độ ngon. Sau đó nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn nhất rồi trút ra đĩa.

Bước 3:

Đặt chảo lên bếp và bật bếp, cho dầu ăn vào chảo và đợi dầu sôi rồi phi thơm tỏi, rắc thêm một chút hạt tiêu. Sau khi đã phi thơm tỏi thì trút bát thịt bò đã ướp sẵn gia vị vào chảo. Lúc này, bạn nên bật lửa lớn để thịt bò chín nhanh. Đây là một trong những bí quyết giúp bạn có thể tạo nên món bò lúc lắc đặc biệt và thơm ngon hơn so với những cách thông thường.
Sau khi cho thịt bò vào, lắc chảo hoặc đảo đều cho đến khi bò chín đều các cạnh. Trước khi bắc ra, bạn cho một thìa cà phê bơ nhạt vào chảo, đảo đều tay để tăng hương vị cho thịt bò. Đợi đến khi bơ tan chảy ra thì tắt bếp.

Đây là bước quan trọng nhất quyết định sự thành công của cách làm bò lúc lắc. Để món bò lúc lắc ngon và hấp dẫn hơn, bạn cần cho thêm một chút rượu để khử đi mùi tanh của thịt bò. Cho thêm 1 thìa cà phê xì dầu và 2 thìa cà phê đường. Khi thịt gần chín, cho rau vào, trộn đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức thành quả

Cho món bò lúc lắc ra đĩa, sau đó cho một chút ớt, rau mùi, vài lát cà chua vào cho bắt mắt và thêm phần hấp dẫn.

Lưu ý:

Món bò lắc sẽ hoàn hảo khi ăn với khoai tây chiên. Cách làm khoai tây chiên cũng rất đơn giản. Nhúng khoai tây đã gọt vỏ vào nước muối. Sau đó rửa sạch lại với nước rồi luộc khoai tây chín khoảng 80%. Tiếp đến, bạn cho khoai tây vào chảo dầu chiên giòn. Khi khoai tây đã vàng rụm đều các cạnh thì vớt ra để nguội. Như vậy, bạn đã hoàn thành xong phần khoai tây chiên để ăn cùng với món bò lúc lắc thơm ngon rồi.

Mẹo hay giúp bò lúc lắc khi ăn sẽ có vị mềm, không bị dai, khô cứng

Thịt bò trước khi ướp phải lọc bỏ mỡ, mỡ không chỉ làm thịt bị cứng mà mất nhiều thời gian khi nướng thịt. Nên thêm 1 muỗng canh tinh bột ngô vào và trộn đều, lớp bột ngô này sẽ giúp thịt bò đỡ bị khô. Tinh bột ngô sẽ bao phủ bề mặt bên ngoài của thịt, khi rang thịt sẽ mềm và dai.

Bài viết trên đây Eka.vn đã hướng dẫn bạn công thức làm bò lúc lắc hấp dẫn, mềm, đậm vị mà không hề dai, cứng. Hãy tận dụng ngay bí kíp này để vào bếp, trổ tài món ngon cho cả gia đình mình cùng thưởng thức ngay thôi nào. Chúc các bạn thực hiện thành công và có một bữa ăn ngon, quây quần bên người thân.