Vào bếp

Cách nấu lagu sườn heo đúng điệu cực kỳ đơn giản

Nếu những món lagu được chế biến từ thịt bò, thịt gà đã trở nên quen thuộc thì chúng ta có thể đổi khẩu vị sang một món mới đó là món lagu sườn heo. Đây là món ăn cũng khá được nhiều người yêu thích khi muốn tìm một hương vị mới thay cho món lagu truyền thống. Vậy hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách nấu lagu sườn heo thơm ngon đơn giản tại nhà nhé.

Nguyên liệu cho món lagu hấp dẫn

  • 1-2 kg sườn non loại ngon. Để chọn được sườn ngon, yếu tố quyết định chính là độ tươi của thịt. Vì thế khi chọn sườn non, bạn hãy lưu ý nhìn vào màu sắc của sườn để biết được độ tươi ngon của nó. Điểm nhận biết thường thấy của sườn non tươi là có màu hồng nhạt, khi ấn vào sẽ thấy có sự đàn hồi, không có mùi ôi thiu.
  • 4 hoặc 5 củ khoai tây.
  • 3 củ cà rốt.
  • 1 củ hành tây.
  • 30ml rượu vang
  • Nước cốt dừa.
  • Hành, tỏi khô, rau mùi.
  • Nấm hương
  • Gia vị : Nước mắm, đường, muối, hạt tiêu, hạt nêm, bột đao, bột nghệ.

Cách nấu lagu sườn heo như ngoài hàng

Bước 1: Sơ chế sườn heo

Để giúp sơ chế sườn heo sạch và không hôi, bạn hãy dùng một ít muối hòa tan trong nước ấm và cho sườn heo vào ngâm khoảng 3 – 5 phút và rửa sạch. Nước muối loãng có tác dụng loại bỏ các chất bẩn từ thịt ra và khử mùi hôi đấy.

suon heo non scaled
Sườn heo tươi quyết định độ ngon của món lagu

Sau đó, đem chặt thành miếng khoảng 2 – 3cm, đợi thịt ráo bớt nước ta đem tẩm ướp với 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, thêm ít hạt tiêu, bột nghệ. Để yên ướp trong khoảng thời gian từ 20 – 30 phút cho thịt thấm đều gia vị là được.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Trong thời gian chờ thịt thấm gia vị, bạn mang khoai tây, cà rốt gọt vỏ rửa sạch bổ thành từng miếng vừa ăn. Hành tây cũng bóc vỏ cắt thành miếng nhỏ. Hành lá và ngò rí làm sạch, rồi đem băm nhỏ. Hành khô, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, bỏ riêng từng thứ. Bánh mì cắt thành từng lát vừa ăn, bỏ sẵn trên dĩa.

02
Nên sơ chế cẩn thận và sạch sẽ cho củ quả

Nếu bạn sử dụng nấm hương tươi, chú ý rửa thật kỹ từng bông nấm. Sau đó lắc cây nấm để những hạt bụi, cát sẽ ra ngoài hoàn toàn. Còn đối với nấm hương khô, sau khi mua về thì bạn nên chuẩn bị sẵn một ít nước sôi từ 50 – 70 độ. Sau đó cho vào ngâm trong 10 – 15 phút. Khi từng bông nấm nở bung ra tiếp tục rửa dưới vòi nước để sợi nấm sạch hoàn toàn. Lưu ý, bạn có thể ngâm nấm trước 8 tiếng để nấu nhé.

Bước 3: Tiến hành nấu

Lấy 1 cái chảo, bạn cho dầu vào sau rồi bỏ thêm hành tỏi băm nhuyễn đến khi có màu vàng và dậy mùi thơm. Tiếp theom đổ phần sườn đã ướp, dùng đũa đảo nhẹ, đều tay cho sườn ngấm gia vị. Sau khi thấy sườn vừa chín tới thì ta đổ thêm khoảng 2-3 bát nước con vào trong nồi, đậy nắp ninh sườn thêm khoảng 20 phút nữa cho chín.

Sườn heo nên nấu cho nhừ xương rồi mới cho rau củ vào vì rau củ rất nhanh chín

Khi nồi sườn chín tới, ta tiếp tục cho khoai tây, cà rốt và hành tây cắt nhỏ vào trong nồi rồi ninh thêm khoảng 10 phút cho tới khi khoai tây và hành tây chín mềm. Cho các gia vị còn lại như hạt nêm, đường và muối vào, khuấy nhẹ để gia vị tan ra và hòa quyện vào hỗn hợp. Hòa bột đao và rượu vang vào trong nồi khuấy đều. Sau đó rắc thêm rau mùi để tăng thêm hương vị hấp dẫn của món lagu sườn.

Thành phẩm đạt được

Để bát lagu thêm phần đặc sắc, bạn hãy chp thêm lá ngò rí và ớt xắt sợi vào, rắc một chút tiêu để tạo mùi thơm cay và màu sắc hấp dẫn cho món ăn tuyệt vời này. Món sườn heo nấu lagu rất thích hợp để dùng ăn kèm với bánh mì. Sự kết hợp giữa vị mềm, ngọt từ sườn và hương vị tươi từ rau củ chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn không thôi đấy.

lagu 2
Thành phẩm hấp dẫn của món lagu không ai có thể chối từ

Bạn thấy đó, cách nấu lagu sườn non nước dừa đơn giản vô cùng, hãy lưu lại công thức để thường xuyên chế biến món ngon này chiêu đãi cả nhà nhé. Chúc bạn thành công!

 

DMCA.com Protection Status

Bài liên quan

Back to top button