Tiêu điểm

Cách làm gỏi cuốn và nước chấm ngon khó cưỡng

Gỏi cuốn là món dễ ăn, dễ thực hiện, chắc chắn ai đã từng một lần thưởng thức qua món ăn này đều không thể quên được hương vị của nó. Nếu bạn đang không biết chuẩn bị món ăn gì để “đổi gió” cho thực đơn của mình thì hãy tham khảo ngay cách làm gỏi cuốn dưới đây nhé! 

cách làm gỏi cuốn
Gỏi cuốn là món ăn giản dị, dễ ăn và dễ thực hiện

Ăn gỏi cuốn có mập không?

Hiện nay, việc ăn uống dần trở thành nỗi “ám ảnh” với nhiều người đặc biệt là phái đẹp với nỗi lo tăng cân. Bên cạnh bất kỳ món ăn ngon nào, chị em cũng thường kèm theo băn khoăn có nhiều calo không, ăn có mập không? Và món gỏi cuốn cũng không ngoại lệ.

Gỏi cuốn là món ăn Việt Nam đã từng được bình chọn vào danh sách “50 món ăn ngon nhất thế giới” năm 2011. Đây cũng là món ăn bình dị, thanh đạm và không chứa nhiều calo mà chị em có thể bổ sung vào thực đơn giảm cân của mình. Món ăn này chủ yếu là rau xanh, thịt và tôm nên chứa nhiều chất dinh dưỡng và ít tinh bột. Với 3 gỏi cuốn tôm thịt thông thường, chỉ chứa 147kcal.

Với một món ăn không dầu mỡ, dễ ăn như gỏi cuốn chắc hẳn sẽ rất thích hợp cho những người muốn ăn kiêng, giảm cân. Một bữa ăn nhẹ bằng gỏi cuốn chắc chắn sẽ là một sự lựa chọn thú vị dành cho bạn. Cùng Eka.vn vào bếp để học cách làm gỏi cuốn ngay thôi nào!

cách làm gỏi cuốn
Gỏi cuốn chứa ít tinh bột lại bổ dưỡng, rất thích hợp cho những bạn đang có nhu cầu giảm cân

Cách làm gỏi cuốn đơn giản ngay tại nhà

Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và các bước thực hiện dễ dàng, bạn sẽ có ngay món gỏi cuốn và nước chấm ngon khó cưỡng ngay tại nhà cho gia đình cùng thưởng thức.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 500g tôm
  • 700g thịt ba rọi
  • 500g bún tươi
  • 1 củ hành tím
  • 1 xấp bánh tráng
  • Rau xanh: Xà lách, rau sống, rau húng, hẹ, giá đỗ
  • Đồ chua, lạc (đậu phộng) rang đã giã nhuyễn
  • Tương hột xay
  • Gia vị: đường, bột ngọt, dầu ăn
cách làm gỏi cuốn
Bạn có thể tùy ý lựa chọn những nguyên liệu mình yêu thích để áp dụng vào cách làm gỏi cuốn

Các bước làm gỏi cuốn tôm thịt

Bước 1: Sơ chế rau sống

Đem các loại rau đã chuẩn bị: xà lách, hẹ, rau húng, giá đỗ,… làm sạch rồi rửa và ngâm qua với nước muối. Để rau cho ráo nước.

Bước 2: Chuẩn bị nhân gỏi cuốn

Tôm rửa sạch sau đó ướp với nửa thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường. Nếu muốn loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của tôm, bạn có thể ngâm cùng với 1 thìa rượu trắng để khử mùi và làm tôm đậm vị hơn.

Tôm sau khi ướp xong bạn cho vào nồi đun chín cho đến khi lớp vỏ tôm chuyển sang màu đỏ đậm. Vớt tôm ra để nguội rồi sau đó bóc vỏ, bỏ chỉ đen.

Tương tự như vậy, thịt ba rọi sau khi rửa sạch sẽ đem luộc chung với 1 củ hành tím đập dập để thịt khi ăn sẽ có vị thơm hơn. Khi thịt đã chín, bạn vớt thịt ra bỏ vào một bát nước đá để thịt được giòn và trắng. Sau đó, thái thịt thành từng lát mỏng.

Bước 3: Cuốn gỏi

Đây được xem là một trong những bước quan trọng nhất trong cách làm gỏi cuốn. Nhiều bà nội trợ khi làm đến bước này và gặp thất bại khi đối diện với tình trạng bánh tráng bị ướt, rách,… không thể gói được. Lưu ý khi thấm bánh tráng chỉ nên thấm một chút nước cho bánh mềm chứ không nên để cho bánh ướt. Sau khi thấm nước, bạn nên gói ngay tránh để lâu bánh tráng sẽ bị ướt, dính dẫn đến tình trạng như trên.

Để bánh tráng lên một mặt phẳng, có thể là đĩa hoặc thớt. Sau đó, thấm một chút nước vào bánh tráng rồi xếp lần lượt xà lách, giá đỗ, rau húng, thịt luộc, tôm và một nhánh hẹ rồi cuốn nhẹ tay. Bạn nên cuốn bánh đều tay, không nên giữ và cuốn bánh quá chắc sẽ làm bánh tráng bị nứt hoặc quá lỏng tay sẽ làm bánh bị rời rạc.

cách làm gỏi cuốn
Xếp lần lượt nguyên liệu và cuốn bánh đều tay để có được thành phẩm gỏi cuốn đạt chuẩn

Cách làm nước chấm gỏi cuốn ngon khó cưỡng

Nước chấm luôn mang tính quyết định lớn đến độ ngon của mỗi món ăn. Với gỏi cuốn cũng vậy, bạn có thể chấm gỏi cuốn với nhiều loại nước chấm khác nhau như: xì dầu, mắm nêm, nước mắm,… Loại nước chấm ngon nhất, phù hợp nhất để ăn với gỏi cuốn phải kể đến chính là: mắm tương.

Để làm nước chấm tương rất đơn giản, bạn chỉ cần cho chút dầu vào chảo rồi phi hành, tỏi cho thơm. Sau đó đổ tương hột đã xay vào và đảo đều. Tiếp tục, bạn hãy nêm nếm các gia vị khác như: đường và hạt nêm vào để phần nước chấm đậm vị và ngon hơn. Đun sôi hỗn hợp mắm tương trên cho đến khi chúng sệt lại với nhau thì tắt bếp và đổ nước chấm ra chén, để nguội. Bạn có thể kết hợp ăn chung với đậu phộng, đồ chua, ớt,… tùy sở thích để món ăn thêm phần hấp dẫn hơn.

cach lam goi cuon
Dùng mắm tương để làm nước chấm gỏi cuốn rất đậm vị và ngon miệng

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt vừa thanh đạm, bổ dưỡng lại không tốn quá nhiều thời gian của bạn. Chỉ với vài bước đơn giản như trên, bạn đã có thể tự tạo ra món gỏi cuốn ngay tại nhà cho gia đình mình cùng thưởng thức rồi. Eka.vn chúc bạn sẽ áp dụng công thức làm gỏi cuốn thành công và có những phút giây tận hưởng món ăn ngon miệng nhé!

 

DMCA.com Protection Status
Back to top button