Vào bếpThực đơn hằng ngày

Cách làm bánh canh giò heo đạt chuẩn như nhà hàng

Bạn đang băn khoăn không biết nên chuẩn bị món ăn gì cho bữa sáng ngày mai của gia đình mình? Bạn đang tìm kiếm các món ăn có cách làm đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian? Eka.vn tin chắc rằng gợi ý cách làm bánh canh trong bài viết dưới đây sẽ vô cùng hữu ích dành cho bạn. Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng Eka vào bếp thôi nào!

cách làm bánh canh
Bánh canh là món ăn ngon được nhiều người yêu thích

Cách làm bánh canh giò heo ngon ngọt ngay tại nhà

Bánh canh từ lâu đã trở thành một trong những món ăn quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày của mọi người. Bạn có thể áp dụng cách làm bánh canh với nhiều nguyên liệu khác nhau tùy thuộc vào sở thích của mình như: bánh canh cua, bánh canh cá lóc, bánh canh chả cá,… Trong đó, có lẽ bánh canh giò heo là món ăn được nhiều người yêu thích hơn cả.

Nguyên liệu chuẩn bị 

  • 500g xương ống
  • 1 chân giò heo
  • 500g bánh canh bột gạo
  • 2 củ cà rốt
  • 2 củ cải trắng
  • Các loại rau: Xà lách, giá đỗ, húng quế
  • Hành lá, hành tím, tiêu xay, ớt tươi
  • Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm
cách làm bánh canh
Bánh canh giò heo luôn có sức hấp dẫn đặc biệt

Sơ chế nguyên liệu làm bánh canh giò heo

  • Các loại rau sống đem rửa sạch và ngâm với nước muối rồi vớt ra để ráo nước.
  • Cà rốt, củ cải trắng rửa sạch, cắt khúc hơn một đốt ngón tay.
  • Xắt nhỏ hành lá, còn hành tím thì bóc vỏ và đem nướng sơ cho có mùi thơm.
  • Ớt xắt nhỏ.
  • Xương ống rửa sạch và chần qua nước sôi.
  • Với chân giò heo, việc đầu tiên bạn nên cạo sạch lông giò đuôi heo rồi sau đó trụng sơ qua nước sôi. Có thể ngâm chân giò heo trong nước muối pha loãng trong vòng 10 phút để đảm bảo chân giò được sạch sẽ hơn. Tiếp đến, rửa chúng lại với nước rồi chặt thành từng khúc sao cho vừa ăn.
cách làm bánh canh
Làm sạch và sơ chế giò heo là một trong những bước quan trọng trong cách làm bánh canh giò heo

Các bước trong cách làm bánh canh giò heo

Bước 1: Làm nước lèo

Nước lèo là thành phần rất quan trọng đối với những món nước. Khi ăn bánh canh có cảm nhận được vị ngon ngọt hay không đều phụ thuộc một phần vào nước lèo.

Để nấu nước lèo, bạn đun sôi 1 lít nước rồi sau đó bỏ xương ống và 2 củ hành tím đã nướng sẵn vào. Hầm trong vòng 20 phút để ngọt nước. Sau đó mới bỏ giò heo vào đun sôi cho đến khi giò heo chín nhừ, lớp bì của giò heo đã săn lại và có màu trong hơn.

Lưu ý, nên bỏ cà rốt và củ cải trắng vào nước lèo khi đun giò heo được khoảng 15 – 20 phút để cà rốt không bị quá nhừ. Khi cho cà rốt vào, bạn cũng tiến hành nêm nếm các gia vị khác như: hạt nêm, muối, đường,… sao cho vừa miệng. Trong quá trình đun, không nên đậy vung vì như vậy sẽ làm mất đi độ trong của nước dùng. Khi thấy nước lèo nổi các váng bọt thì dùng thìa vớt bọt ra.

cách làm bánh canh
Bánh canh giò heo là món dễ ăn, cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng

Bước 2: Nấu bánh canh

Khi phần giò heo đã chín nhừ, bạn mới tiến hành thả bánh canh bột gạo vào nồi nước lèo. Sau đó đảo đều để bánh canh chín. Nếu bạn muốn có phần nước dùng sánh mịn, đậm đà hơn thì có thể cho vào nước lèo một chút bột năng đã pha loãng.

Khi bánh canh dần nổi hết lên trên bề mặt nước lèo chứng tỏ bánh canh đã chín. Trước khi tắt bếp, bạn thả hành lá đã cắt nhỏ vào để nước lèo có vị thơm ngon hơn.

Bước 3: Tận hưởng thành quả

Múc bánh canh giò heo vào tô sau đó thả lên trên các loại rau thơm, hạt tiêu, ớt,… tùy theo khẩu vị của bạn. Bạn cũng có thể dùng bánh canh giò heo cùng với bánh giò cháo quẩy để tăng thêm độ thơm ngon của món ăn.

Chỉ mất từ 15 – 20 phút, bạn đã tạo ra được món bánh canh giò heo đạt chuẩn như nhà hàng mà không cần tốn quá nhiều công sức. Khi ăn, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm một loại nước chấm yêu thích để ăn cùng bánh canh giò heo. Món ăn cũng từ đó mà trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn.

cách làm bánh canh
Chế biến thêm một số loại nước chấm để món bánh canh thêm phần hấp dẫn

Với cách làm bánh canh giò heo mà Eka.vn chia sẻ trên đây, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này cho cả nhà mình cùng thưởng thức ngay hôm nay rồi. Chắc hẳn các thành viên trong gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú và khen ngợi không ngừng cho mà xem. Đừng quên chia sẻ với Eka về thành quả của bạn nhé!

 

DMCA.com Protection Status

Bài liên quan

Back to top button