Vào bếpMón ngon cuối tuần

Các cách làm canh chua đảm bảo hao cơm cho bữa tối

Trong những ngày hè nóng bức, món canh chua luôn là sự lựa chọn hàng đầu của các bà nội trợ. Tuy nhiên, nấu canh chua sao cho ngon miệng, đậm đà và bổ dưỡng là điều không phải ai cũng biết. Trong bài viết này, Eka.vn sẽ bật mí cho bạn 3 cách làm canh chua ngon nhất, đảm bảo ai cũng sẽ phải xuýt xoa. 

cách làm canh chua
Canh chua luôn là sự lựa chọn hàng đầu cho những ngày hè nóng bức

Cách làm canh chua tôm rau nhút

Canh chua tôm rau nhút là món canh chua ít ai biết đến nhưng độ ngon của nó lại được xếp vào hàng đầu trong những món canh chua ngon nhất. Canh chua tôm rau nhút giúp giải nhiệt ngày hè rất tốt. Hãy cùng Eka.vn vào bếp và học cách làm canh chua tôm rau nhút ngay nào.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 300g tôm tươi
  • 2 quả cà chua
  • 2 nhánh bạc hà
  • 5 trái me tươi
  • 1/2 quả thơm
  • 2 củ hành tím
  • 100g đậu bắp
  • 50g giá đỗ
  • 1 bó rau nhút
  • Rau thơm: Rau om, rau mùi, rau ngò gai, hành lá, ớt,…
  • Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm,…
cách làm canh chua
Rau nhút là loại rau rất tốt cho sức khỏe, thường được kết hợp cho nhiều món ăn ngon

Các bước làm canh chua tôm rau nhút

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rau nhút và các loại rau thơm sau khi mua về, loại bỏ những lá rau bị dập, nát và rửa sạch với nước. Sau đó ngắt rau nhút thành từng khúc khoảng 1 đốt ngón tay. Các loại rau thơm thì xắt nhỏ, vừa ăn.
  • Tôm rửa sạch, có thể ngâm với muối khoảng 5 phút sau đó bóc vỏ. Ướp tôm với các gia vị như hạt nêm, muối, đường, hành tím băm nhỏ trong khoảng 15 phút để tôm ngấm gia vị, khi ăn sẽ ngon và ngọt hơn.
  • Cà chua rửa sạch, cắt thành múi cau. Bạc hà tước sạch vỏ, bóp với muối và rửa sạch với nước. Thơm và đậu bắp rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Giá đỗ rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Chế biến

  • Bắc nồi lên bếp rồi đổ dầu vào chờ đến khi dầu nóng thì phi hành tím băm vào. Sau đó, đổ tôm đã ướp vào xào cho đến khi tôm săn lại thì đổ tôm ra bát nhỏ.
  • Tiếp đó, đổ cà chua và thơm vào xào sơ cho mềm rồi đổ 1 tô nước lạnh vào đun sôi. Me chín sau khi lột vỏ thì dằm vào một chén nước cho tiết ra chất chua rồi lọc bỏ thịt và hạt. Đổ nước cốt me vào nồi nước canh.
  • Khi nước canh đã sôi đều mới bỏ lần lượt đậu bắp, bạc hà vào. 5 phút sau bạn cho rau nhút vào để rau không bị quá mềm, khi ăn sẽ không ngon.
  • Nếu khi sôi, nước canh có nổi lên một ít bọt thì bạn hãy dùng thìa để vớt bỏ chúng ra. Lúc này, bạn nêm nếm gia vị lại một lần nữa sao cho vừa miệng nhất và tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức thành quả

Sau khi tắt bếp, bạn múc canh chua tôm rau nhút ra bát và rắc lên trên một chút rau thơm, ớt,… lên để tăng thêm hương vị cho món ăn. Lúc này, bạn đã có thể thưởng thức thành quả của mình rồi.

cách làm canh chua
Một tô canh chua tôm rau nhút thơm ngon khó cưỡng

Cách làm canh chua cá diêu hồng

Canh chua cá diêu hồng có lẽ đã trở thành món ăn quen thuộc và còn là món khoái khẩu với nhiều người. Nếu bạn chưa biết nên chuẩn bị món ăn gì cho bữa tối của gia đình mình thì canh chua cá diêu hồng chắc chắn là sự lựa chọn hoàn hảo. Cùng học cách làm canh chua cá diêu hồng cực đơn giản dưới đây nhé!

Nguyên liệu

  • 600g cá diêu hồng
  • 5 trái đậu bắp
  • 2 củ hành tím khô
  • 100g giá đỗ
  • 100g dọc mùng
  • 1/2 quả thơm
  • 2 quả cà chua
  • 5 trái me tươi (Có thể thay thế bằng măng chua)
  • 2 củ hành tím
  • Rau thơm: Hành lá, rau mùi, rau răm, rau ngò gai, ớt, tiêu,…
  • Gia vị: dầu ăn, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm,…
cách làm canh chua
Hướng dẫn cách làm canh chua cá diêu hồng cực ngon

Các bước làm canh chua cá diêu hồng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá diêu hồng sau khi mua về, cạo sạch vảy, làm sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn. Sau đó ướp cá với các gia vị gồm muối, hạt nêm, tiêu,… Sau khi ướp cá khoảng 10 phút để cá ngấm gia vị thì đem cá đi chiên sơ với lửa vừa.

Rửa sạch các loại rau, quả. Cà chua cắt múi cau, thơm cắt miếng nhỏ vừa ăn, đậu bắp và bạc hà cắt xéo, giá đỗ rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Chế biến

Đặt 1 chảo dầu lên bếp và đợi dầu sôi sau đó phi hành tím băm nhuyễn cho thơm. Khi hành tím đang dần chuyển qua màu vàng lợt thì đổ cà chua và thơm vào và đảo đều. Tiếp đó, cho cá diêu hồng vào và lật đều cả 2 mặt để cá được thấm đều gia vị. Khi cà chua và thơm hơi mềm và cá đã săn lại thì mới bắt đầu thêm nước vào để nấu canh chua. Chỉ cho một tô nước vừa phải và đợi đến khi canh sôi đều.

Sau đó, cho thêm đậu bắp, giá đỗ và dọc mùng vào nồi canh. Bạn có thể cho thêm nước cốt me hoặc măng chua vào để có thêm vị chua tự nhiên. Lúc này bạn nêm nếm thêm các loại gia vị cơ bản vào sao cho vừa miệng. Khi áp dụng cách làm canh chua như trên, canh sẽ nổi lên những lớp bọt, hãy lấy thìa vớt bỏ chúng ra để nước dùng được trong hơn.

cách làm canh chua
Cách làm canh chua cá diêu hồng ăn cực hao cơm

Bước 3: Thưởng thức thành quả

Sau khi cho hết các nguyên liệu vào và để canh chua sôi trong vòng 10 phút, bạn tắt bếp và múc canh ra tô. Lúc này bạn có thể bỏ thêm các loại rau thơm lên trên bề mặt canh chua cá lóc để món ăn thơm ngon hơn. Lưu ý không nên để canh sôi quá lâu vì như vậy sẽ làm các loại rau củ cũng như cá bị quá nhừ, ăn sẽ không ngon.

Như vậy, với các cách làm canh chua cơ bản trên đây bạn đã có thể tự tay tạo ra những món ăn ngon cho gia đình của mình. Bây giờ, hãy cùng thưởng thức thành quả canh chua thanh mát, ngọt nhẹ và dinh dưỡng ngay thôi nào. Chúc các bạn ngon miệng!

DMCA.com Protection Status

Bài liên quan

Back to top button